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Definición

Pastel pequeño, aplastado, que se hace doblando la masa sobre sí misma para cubrir con ella el relleno de dulce, de carne picada, bonito o de otro alimento. Se hacen fritas en aceite muy caliente y después de freírlas se posan en papel de cocina para que pierdan algo de aceite.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• Información y comercialización turísticas
• +Productos de pastelería y repostería.
• +Técnicas de pastelería y panadería.
• +Alimentos y bebidas.